[食物] 香菜沙拉 rau thơm, 艾草蛋 ngải cứu

時間過得真快，香瓜 (dưa lê) 跟 dưa bờ 大出之後，又到了荔枝的季節。荔枝 (quả vải) 出來的時候，表示芒果 (quả xoài) 季節過完，南部的山竹(măng cụt)、紅毛丹 (quả chôm chôm)很多，北部的黃皮(hồng bì) 正大出，一年到頭都有的鳳梨 (quả dứa)、西瓜 (dưa hấu)也很多，夏天真是令人興奮的季節!

來補充一下:

這是 mãng cầu 大釋迦，以前介紹過，酸酸甜甜，果肉很有韌性 (dai) ，吃一個就飽了。

另一種可以當代餐的水果叫 dưa bở，以前也介紹過，吃起來跟香瓜一樣香，但是不甜。果肉爛爛不脆，皮薄得跟南瓜一樣，熟透了就會自動爆開來。目前還不知道中文叫什麼。

吃法很簡單，把皮剝掉，然後放在碗裡跺爛。超好吃!

黃皮 quất hồng bì

艾草

艾草 (ngải cứu):

吃法: 煮火鍋，煎蛋。艾草有一個特別的香味，口感苦苦的。

艾草蛋

煎蛋的話，就跟我們平常吃蔥花蛋的做法很類似，只是菜的比例多很多，把他切碎，然後跟蛋和在一起下去煎。路邊賣粥的小吃攤也有在賣這樣吃的。

調味料: 檸檬鹽 (沒有檸檬用醋代替也可) 超配的!

接下來要介紹越南的香菜沙拉。

香菜沙拉

羅勒 (húng quế or húng chó) or 九層塔

giấp cá (魚腥草)

xà lách (生菜)

• 薄荷 bạc hà: 生吃
• 茴香 thì là : 煮湯、生吃都好。關於他的小故事 。(鄉鄉公主)
• 香菜 rau mùi
• 香茅 sả: 吃香肉一定會有
• 蕃茄 cà chua: 煮成番茄醬

香菜洗乾淨，跟煮好的番茄醬一起吃，超讚!